Choix des menus pour les 2 journées de formation en mode présentiel

Journée du 20 février :

• Poulet grillé, poivrons rouges rôtis, gouda Fin Renard, laitue feuille de chêne et mayo au chili fumé sur
  pain ciabatta;
  Salade Panzanella composée de tomate, concombre, poivron, croûtons, vinaigrette italienne;
  Raisins;
  Petites douceurs du Chef pâtissier (menu avec des produits laitiers et oeufs).
• Option végétarienne : Asperges et champignons grillés, épinards et mayonnaise épicée sur wrap au blé;
  Salade de pâtes courtes, artichaut, tomate, pesto de basilic et citron, fromage mozzarella râpé;
  Raisins;
  Petites douceurs du Chef pâtissier (menu avec des produits laitiers et oeufs).

Journée du 13 mars :

• Éffiloché de boeuf Mojo, jambon, fromage Suisse, cornichon sur baguette briochée;
  Laitue romaine, tomates cerises, avocat, champignons, oignons verts, pitas croustillants, vinaigrette
  crémeuse au citron;
  Couscous, poivrons verts, menthe, persil, olive noires, dattes, vinaigrette au cidre;
  Brownie à l’Américaine (menu avec des produits laitiers et oeufs).
• Option végétarienne : Légumes grillés, pickles de radis, aïoli au chipotle, houmous de pois chiche sur pain bagnat;
  Laitue mixte, menthe, coriandre, carottes, édamames, oignons verts, mangue, vinaigrette au sésame et
  aux agrumes;
  Feta, tomates, poivrons, olive Kalamata, concombres, oignons rouges, origan, vinaigrette grecque;
  Gâteau au fromage de saison (menu avec des produits laitiers et oeufs).